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芒果護眼、助消化　未成熟芒果營養價值也好多

芒果毒因漆酚所致　清洗乾淨可避免
坊間相傳，吃芒果可能會引發中毒，究竟是為什麼？王姵棋營養師解釋，主要是因為芒果皮、

或靠近果皮的果肉含有「漆酚」這種酚類物質，當人體皮膚接觸時，會開始出現小水泡、發癢等過敏反應。 

因此，建議對於芒果較容易過敏者，食用前應先將表皮清洗乾淨，或將靠近芒果皮的果肉削除，

即能避免手部觸碰到，而使漆酚發揮作用。 
 

餐與餐間食用可攝取更多營養素　這些人應當心
王姵棋營養師補充，由於芒果會導致過敏性反應，因此對芒果容易過敏者，在食用上應稍加注意。

而因芒果含有較多的鉀離子，所以腎臟病患者在食用前，也應先與營養師討論，了解可食用的份數； 

其他如糖尿病患、減重者、血糖較高者，應特別注意食用分量，建議每日一個小碗的八分滿即可，

且在餐與餐間或飯後兩小時食用，也能吸收較完整的營養素。 

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